再也不用排队买酥饼了外酥里嫩凉了也好吃的酥饼在家就能做出

再也不用排队买酥饼了外酥里嫩凉了也好吃的酥饼在家就能做出

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-17 08:43    浏览量:

  高高的美食六合

  做为北方人,面食使终是家里饭桌上常呈现的主食,无论是馒头、饺子、饺子、饼等,各类做法。

  楼下有家卖烧饼的,各类小饼,此中一个酥饼,是甜口胃的,很是酥脆,生意好的很,经常要列队才能买到,对于喜好研究吃的我来说,怎样也要本人在家研究一下,成品真的一点不比外面卖的差,老公吃了也连连夸奖,说好吃,还让再做点,当前再也不消列队买酥饼了,外酥里嫩,凉了也好吃的酥饼在家就能做出来,下面就同大师一路来分享一下具体系体例造方式吧。

  食材用料:面团:通俗面粉(也叫中筋面粉)300克、水170克、酵母3克、食用油15克、(若是做成咸味的,在面团根本上放入盐5克),(若是做成甜味的,在面团根本上放入糖3克)

  油酥:通俗面粉30克、熟油(烧热的食用油)35克、糖20克

  1、先用水将酵母在容器中融化,静置两分钟摆布。

  2、将融化好的酵母水同面团所有材料夹杂,揉成滑腻的面团,盖好保鲜膜,室温醒发25分钟即可。

  3、将醒发好的面团取出,放在抹了点油的案板上。

  4、说一下油酥的制造:面团醒发时,就能够制造油酥,先将食用油在锅中烧热,将油酥所有食材夹杂搅拌平均即可。

  5、搅拌好后的形态如图所示。若是做成咸味,面团中插手5克盐,即便油酥是甜的,也不影响油酥饼的咸味,若是是做成甜味的,那就面团中不需要放入盐,间接放入糖3克,油酥不变。

  6、将醒发好的面团,不需要揉,间接在案板上擀成大长方形,如图所示,然后将前面我们做好的油酥平均的抹在面片上即可

  7、然后我们将抹好油酥的面团从一侧,也就是面团的宽度那端起头卷起来,边卷的同时,边慢慢拉一下面团,面团会被拉的更薄更长,如许边拉伸边卷起来即可,卷好后,将其等分为六份。

  8、每一份将其两端捏紧,稍微朝下窝一下,如图所示。

  9、最初再用擀面杖顺次都将其稍微擀一下,擀成长条,如图所示,醒发5分钟。

  10、煎烤机提前预热,设置最高火,底盘倒入底油,将醒发好的饼胚放入锅中,时间为3分钟,盖好盖子。

  11、3分钟后,开盖,翻面,同样大火,3分钟,烙制另一面即可。

  12、最初出锅喽,很是酥脆,好吃极了,老公没吃够,还让再做哈。

  13、条理分明,外酥里嫩哦,快点脱手做起来吧。

  【小贴士】:

  1、气候热,面团醒发25钟即可,不需要过度发酵。

  2、发酵好的面团不需要再次揉,间接案板上擀成大长方形即可。

  3、咸味、甜味都用一份甜油酥即可,若是不怕麻烦,也能够面团中盐不放,间接油酥中的糖换成盐5克、五香粉等你喜好的口胃适量即可。

  更多的甘旨家常菜谱,敬请关心高高的美食六合,让我们大师一路脱手做起来吧,喜好我分享的小伙伴们就请点赞、珍藏、评论、转发一下吧!若是您有更好的做法和创意,接待留言,我们一路来进修哦。

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