糖酥饼最简单的做法掌握关键窍门保证个个空心酥的掉渣

糖酥饼最简单的做法掌握关键窍门保证个个空心酥的掉渣

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-24 07:43    浏览量:

  制造中D甘旨

  糖酥饼最简单的做法,控制环节窍门,包管个个空心,酥的掉渣

  糖酥饼是小孩子很是喜好吃的,用饼皮包上白糖馅料,苦涩甘旨,并且吃一口掉一口渣,想起来就会流口水。其实糖酥饼的做法也很简单,我们在家就能够制造,有小孩的都能够尝尝,按照小编教给大师的做法,包管个个空心,酥的掉渣。

  第一步,起首向碗中倒入200克高筋面粉,插手2克的盐,加盐能够添加面粉的筋性,然后插手色拉油30克,加油可以或许使饼皮愈加的酥脆,然后插手100毫升的温水,用温水搅拌,能够使面团的延展性更好,醒发的更快。倒温水时,要边倒边搅拌,搅成絮状之后,用手活成滑腻的面团,由于面中倒入的食用油,所以不会粘手,煮好之后放入案板上多揉一会儿,如许能够添加面的筋性,然后盖上保鲜膜密封醒发一个小时以上,时间越长面的延展性越好。

  第二步,然后预备油酥,向碗中倒入50克面粉,倒入20克的食用油,搅拌平均然后把油酥放在案板上用手搓的更为细腻一些,然后把它团聚放入碗中备用。醒好的面团间接取出来,放在案板上搓成长条,万万不要频频揉搓,揉搓之后,面团的延展性就会被粉碎。然后把面团间接切成长条,下成均相等的小剂子,用手在案板上排扁搓成圆团,然后把油酥也搓成长条,下成与面皮相等数量的剂子备用。留意面剂子的大小和油酥的大小大约是2:1。

  第三步,然后把面团用手拍成两头厚边皮薄的面皮,包入油酥。用虎口动弹的体例收口,可以或许防止露馅,使包好的面团愈加的紧实。所有的饼皮都包好之后,按扁从两头由上向下擀动,然后半数,然后扭转过来再擀一次,下再半数,留意必然要一个标的目的擀,万万不要回头改,如许容易把油酥擀露馅。

  第四步,小碗中插手50克白糖,插手适量20克的面粉搅拌平均之后,馅料就做好了。油酥饼皮拍扁之后包入馅料,然后像包包子的体例收口,虎口动弹收紧,防止露馅,拾掇一下团成圆形,然后把饼皮从里向外悄悄的按压,如许可以或许包管饼皮厚度分歧,起锅开最小火,放入少许的油,油温3成热反面朝下放入。留意了,糖酥饼必然要小火慢烙,频频的翻面,如许才能烙出酥的掉渣的糖酥饼。两面金黄即可出锅了。

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