云南卷粉是用什么米做的?

云南卷粉是用什么米做的?

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-13 03:26    浏览量:

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  展开全数一、卷粉是用通俗的大米制造而成。大米磨成米浆后装入特地的容器内,加热蒸熟即成。

  二、制造过程简单,但要留意技巧,把握火候。更多诘问追答诘问那你知不晓得卷盘是铝做的仍是不锈钢做的追答到目前为止,我见过的卷盘都是铝制的。我们老家大部门的卷粉制造体例仍是保守的人工操作,所以,质量和口感很是好,并且没有添加剂。诘问那你见过的卷盘最大的有几多斤我蒸出来的都是稀的,后来我加了玉米生粉之后概况有点干里面有点稀。不晓得是怎样搞的追答亲爱的,我也没有现实操作过,这个就要去实地调查一下了。诘问爱亲的,那也只好如许了。只不外路途遥远咋调查呢?追答要向年纪大的人就教,这门手艺快成非物质文化遗产了。我在从来不吃昆明的卷粉,都是机械做的,老家的口感最好。诘问哦哦已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数以米浆制成,大米。紫米也能够,就颜色是紫的更多诘问追答诘问还有紫米吗?那你知不晓得卷盘是铝做的仍是不锈钢做的?追答都能够啊,不锈钢好一些。有紫米的,大米常见卖得多。诘问你做过卷粉吗?追答我家喜好酿皮,凉皮,本人家里吃。卷粉更简单些,这些云南这边上岁数的城市做吧。诘问酿皮是什么?呵呵!你本人亲手做过吗?仍是你们家本来就是卖卷粉,凉皮,酿皮的?追答……………………凉皮…………用面做。

  你问这些是你要批发仍是干嘛?诘问我想本人做些吃,可是做不起来,用铝的卷盘蒸,揭开锅盖旳时候米浆在卷盘里都没有冒泡泡,别人说做卷粉的时候,只需揭开锅盖看到卷盘里米浆冒了很多多少泡泡那就熟了。可是我本人做的时候,阿谁米浆底子就没有什么泡泡,蒸了十几盘都是如许的,我不晓得到底是米的问题仍是由于卷盘是铝做的问题?我都纠结死了。由于我在外埠打工,此刻好想吃,可是又买不到,就想不如本人做点吃吧,可是什么都不会?追答熬好的米浆里要加生粉,在蒸盘里抹极少的猪油诘问便利留个联系体例吗?想和你好好进修追答采纳。私信聊。诘问是生米浆里放生粉吗?追答是诘问一盘米浆要放几多啊一盆米浆要放几多?为什么我做的卷粉概况有点干,里面有点稀斯不下来,卷盘底也擦油了。到底是怎样回事?追答能等凉了再撕吗?不晓得你的盆多大,你慢慢加,一点点试,试到本人对劲把量记住。

  其实做不出来,就在TB买不可吗?诘问我的盆直径是四十厘米。卷粉是凉了之后我才斯的。蒸了二十几盘都是如许的。概况看起来水少了,里面稀了。以前没加生粉得时候都是稀的?加了生粉当前概况有点干仿佛是水少了一样,可是里面却稀了斯不下来。买不到,若是买的到我就不会本人做了本回覆被提问者采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户

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