佘志强靓汤_百度文库

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作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-14 05:33    浏览量:

  佘志强靓汤_西医中药_医药卫生_专业材料。摘自2005年~2006年上半年“广州日报”的“今日靓汤”专栏的部门汤例,仅供家庭煲汤时参考之用。其材料的用量可按照具体环境及口胃酌情调整.

  月 序 份 号 汤 名 材 Z z- \1 w0 ? 功 效 料 莲藕 750 克,红豆 60 克,淡菜 50 1 莲藕红豆猪脊骨汤 克,红枣 8 个,猪脊骨 1000 克, 生姜 3 片 补益脾胃,养血强筋骨 2 党参麦冬兔肉汤 党参、淮山各 25 克,麦冬 15 克, 兔肉 750 克,红枣 12 个(去核) 番茄、薯仔、猪排骨各 500 克,生 姜 2~3 片 滋阴补气,养神培元 3 番茄薯仔猪排骨汤 益气补血,健脾开胃 4 一 月 5 哈密瓜苹果猪瘦肉 哈密瓜 1000 克,苹果 2 个,猪瘦 益脾和胃,解渴除烦,润肺 汤 杞子巴戟山斑鱼汤 肉 250 克,生姜 2~3 片 枸杞子、 巴戟各 20 克, 山斑鱼 450 克,猪瘦肉 300 克,生姜 3 片 瘦烧猪肉约 300 克,白菜 500 克, 蜜枣 4 个,蚝豉干 80 克与生姜 3 片,葱 1 条烧油干炒一下 冬菇 60 克,马蹄 10 个,腊鸭(或 腊鸭头、翼)150 克,生姜 3 片 冬日润燥补益汤品 清燥,下气,降火 生津 健脾益肝肾,滋养养颜 6 白菜蜜枣烧肉蚝豉 汤 7 冬菇马蹄腊鸭汤 8 [“年廿八,洗白 雪蛤 10~20 克,红枣 1~2 个,冰 白”]冰糖炖雪蛤 糖 80~100 克 蚝豉干 150 克,苦瓜干 150 克,咸 滋养肌肤,养颜增白 1 蚝豉干咸猪瘦肉汤 猪瘦肉 300 克(生盐腌制),生姜 2 片 党参 15 克,枸杞子 10 克,红枣 6 咸寒能泻火,甘寒可滋液, 泻火不伤阴 2 参枣老鸽汤 个(去核),老鸽一只,猪瘦肉 200 克,姜 2 片 驱寒,祛湿邪 3 二 月 4 富贵豆鸡骨猪瘦肉 富贵豆(钱袋豆)60 克, 猪瘦肉 400 汤 克,鸡骨 200 克,生姜 2~3 片 粉葛 500 克,赤小豆、白扁豆各 粉葛猪脚汤 100 克,猪脚 1 对,蜜枣 4 个,生 姜 2~3 片 祛湿,补血,健胃 祛潮湿燥,清热下火 5 6 7 茼蒿菜滚牛肉片汤 茼蒿菜(塘蒿)500 克, 牛肉 250 克, 茼蒿菜和胃、 利二便、 化痰, 生姜 3 片 牛肉补脾胃、益气血 平肝熄风,祛风静痛 天麻炖猪脑 天麻 20 克,猪脑 1 个,生姜 3 片 茶树菇瘦肉汤 茶树菇 60 克,猪瘦肉 500 克,红 补益健胃又消脂, 春日摄生 枣 8 个(去核),生姜 2~3 片 靓汤 8 辣椒叶猪肝汤 辣椒叶 350 克, 猪肝 150~200 克, 辣椒叶养血驱寒, 猪肝明目 生姜 2~3 片 治肝风, “春日养肝”汤品 何首乌 30 克(洗净,稍浸泡,放入 鸡腹腔内),光鸡 1 只,生姜 3 片 白萝卜 1000 克, 牛蹍 2 条(约 400~ 500 克),生姜 3 片 养血益肾,滋阴养肝 9 何首乌鲜鸡汤 10 白萝卜牛蹍汤 健脾益胃,生津润肤 11 [雨水]芡实薏米炖 芡实 30 克,薏米 20 克,鸡脚 500 鸡脚 桑椹子薏米白鸽汤 克,猪瘦肉 150 克,生姜 3 片 桑椹 20 克, 薏米 30 克, 白鸽 1 只, 生姜 3 片 人参(或用党参代)15 克,北芪 30 祛湿去乏 12 养血舒筋,利湿除烦 13 参芪红枣生鱼汤 克,生鱼 1~2 条,红枣(去核)5 个,生姜 3 片 密斯春日调度(适宜产后调 理) 14 春砂仁北芪猪肚汤 春砂仁 6 克,北芪 20 克,猪肚 1 益气健脾,消食开胃(如胃 个,生姜 3 片 胱疼、 食少便溏、 慢性胃炎) 木瓜(半生熟)1 个,魭鱼尾 1~2 条,猪瘦肉 100 克,生姜 3 片 章鱼干 120 克,花生 60 克,猪脚 1 对,陈皮 1/4 个,生姜 3 片 北芪党参各 12 克, 猴头菇 100 克, 滋养消食,对春日食积不 化、胸腹胀满有辅助医治 益气血,填肾精,壮筋骨 15 木瓜魭鱼尾汤 16 章鱼干花生猪脚汤 1 参芪猴头菇炖鸡 大枣 6 枚,光母鸡 1 只,生姜 2~ 3片 萝卜莲子芡实猪脷 汤 白萝卜 1000 克,莲子、芡实各 30 克,猪脷 1 条,猪骨 500 克,蜜枣 3 个,生姜 3 片 栗子肉 150 克,南杏 60 克,核桃 肉 80 克,红枣 8 个,光鸡 1 只, 生姜 3 片 花生 200 克,鹿筋 100 克,猪瘦肉 150 克,红枣 6 个,生姜 3 片 白木耳 30 克,红枣 10 个,猪瘦肉 350 克,生姜 2~3 片 砂仁 6 克(打碎),陈皮 1/4 个,鲫 鱼 1 条,芫荽 4 棵,生姜 3 片 补气,健脾,养胃 2 补血敛精、下气宽中,既除 春寒,又祛春困 3 三 月 4 [惊蛰]栗子南杏鲜 鸡汤 益肾,强筋,健骨 花生鹿筋汤 补脾暖胃,强筋壮骨 5 白木耳红枣瘦肉汤 活血润燥,洁肤除斑 6 砂仁陈皮鲫鱼汤 健脾祛湿(祛“春困”) 7 谷芽麦芽牛肚汤 谷芽、麦芽、淮山各 50 克,陈皮 健胃益脾,消食化滞(合用 1/4 个,八角 5 克,牛肚 1 个,红 春季“回南天”) 枣 6 个,生姜 3 片 8 无花果炖瘦肉汤 干无花果 60 克(清水浸泡, 洗净), 健胃理肠,益气养血,辅助 猪瘦肉 120~150 克, 生姜 2~3 片 海参、鸡胸肉各 150 克,冬菇、云 耳、笋肉各 100 克,豆腐 2 块,鸡 9 川味酸辣汤 蛋 2 个,辣椒酱、生姜茸适量(以 春寒时节既暖胃, 又添加食 上材料切丝,豆腐压烂,汤好时调 入辣椒酱,少许浙醋、胡椒粉、蛋 液) 10 芡实莲子瘦肉汤 芡实、莲子各 40 克,猪瘦肉 500 健脾益胃,祛湿止滞,补益 克,生姜 2 片 气血 欲 防治痔疮及慢性肠类疾病 11 红萝卜竹蔗煲水马 红萝卜、 水马蹄、 竹蔗各 150~250 清热解毒,养阴生津,清肝 蹄 鲜土茯苓猪蹍汤 克,茅根 15~30 克 鲜土茯苓 200 克,猪蹍肉 500 克, 生姜 1~2 片 白胡椒 15 克(略打碎,放入猪肚 内,扎紧),猪肚 1 个,生姜 3 片 和胃 祛湿困,利筋骨,健脾益胃 12 13 白胡椒猪肚汤 温中散寒,健脾开胃 1 川芎白芷炖鱼头 川芎、白芷各 4 克,鳙鱼头(大鱼 川芎白芷行气祛风, 鱼头含 头)1 个,生姜 3 片 磷脂类,以驱春日头风 2 春砂仁花生扇骨汤 春砂仁 5 克,花生 100 克,猪扇骨 补中行气,健胃醒脾,调中 750 克,生姜 3 片 无花果 50 克,花生 75 克,淮山 50 克,杞子 25 克,章鱼干 50 克, 鲫鱼 500 克,生姜 3 片 理气 益气,健脾,养胃,清热, 润肠 3 无花果章鱼干鲫鱼 汤 4 四 月 5 生姜滚芥菜汤 芥菜 500 克, 生姜 15 克(切厚片状, 宣肺气,祛痰涎,治咽干, 用刀背拍扁) 灯炷花 8 扎,淮山、莲子各 50 克, 陈皮 1/4 个,牛百叶 400 克,猪瘦 肉 100 克,生姜 3 片 南杏 25 克,北杏 20 克,海底椰 50 克,陈皮 1/4 个,生鱼 1 条, 猪瘦肉 150 克,生姜 3 片 马蹄 10 个,淮山 20 克,杞子 15 克,龙眼肉 10 克,羊蹄筋 1 对, 祛风除湿,补脚力,固肾气 猪瘦肉 150 克,生姜 3 片 防风寒伤风 祛湿利尿,补益脾胃,补气 养血,消解委靡 灯炷花莲子牛百叶 汤 6 南北杏海底椰生鱼 汤 理气平喘,化痰止咳,润肺 润肠 7 [谷雨]马蹄淮杞羊 蹄筋汤 8 赤小豆粉葛蜜枣猪 赤小豆 50 克,粉葛 750 克,蜜枣 利水祛湿, 清热除烦, 生津、 横脷汤 6 个, 猪横脷 2 条, 猪瘦肉 250 克, 清润、健脾 生姜 3 片 苹果 2 个(去皮、 核), 红枣 6 个(去 9 苹果红枣炖魭鱼汤 核),魭鱼 200 克,猪瘦肉 300 克, 生姜 3 片 千斤拔、 花生各 200 克, 鸡脚 8 只, 10 千斤拔花生鸡脚汤 猪瘦肉 150 克,红枣 6 个,生姜 3 片 11 田七鹿脚筋水鸭汤 田七、淮山、枸杞子各 20 克,鹿 壮腰补肾,健脾养肝,强筋 脚筋 100 克,水鸭 1 只,生姜 3 片 骨,补脚力 提神解疲,强筋健步 改善因肾亏体虚或睡眠不 足惹起的黑眼圈 12 北芪黑豆泥鳅汤 北芪 50 克,黑豆 100 克,红枣 8 调中补气血,通络益肾,滋 个,泥鳅 400 克,生姜 3 片 西洋参 25 克, 淮山、 芡实各 50 克, 阴保肝,防头发早白 补气提神,滋摄生津,消弭 委靡 13 西洋参芡实排骨汤 陈皮 1/4 个,猪排骨 400 克,生姜 3片 杞子 30 克, 鸡肝 2 副, 魭鱼肉 200 1 杞子鸡肝魭鱼片汤 克,粉丝 200 克,生葱 6 条,生姜 3片 粉葛 500 克,鲫鱼 400 克,排骨 滋补肝肾,润肺明目 2 粉葛蜜枣鲫鱼汤 250 克,蜜枣 6 个,陈皮 1/4 个, 生姜 3 片 祛湿困,健脾胃 3 土茯苓绿豆煲鸭汤 土茯苓 30 克,绿豆 50 克,光鸭 1 只(去皮、油、尾),生姜 3 片 粟米 2 条, 花生 80 克, 红枣 6 枚(去 清热,祛湿,解毒 4 五 月 5 粟米花生猪横脷汤 核),猪横脷 2 条,猪排骨 400 克, 陈皮 1/8 个,生姜 3 片 胡椒 30 克(稍压碎放入猪肚),红 胡椒老鸡猪肚汤 枣 6 枚(去核),老鸡 1 只(去皮、 尾),猪肚 1 个,生姜 3 片 青橄榄 250 克,白萝卜 500~1000 克,猪瘦肉 150 克,生姜 2~3 片 健脾祛湿,益肺润燥 驱风,暖胃 对急性咽喉炎, 急性扁桃体 炎, 肝气淤滞惹起的胁作疼 及饮食积滞症 清热,利湿,解困,解毒 6 橄榄萝卜瘦肉汤 7 [5.21 小满]绵茵陈 绵茵陈 30 克,蚬肉 150 克,猪瘦 蚬肉汤 肉 150 克,生姜 2~3 片 沙参、玉竹、莲子、百合各 10 克, 8 清补凉煲瘦肉汤 薏苡仁、淮山各 12 克,芡实 9 克, 猪瘦肉 250~500 克, 生姜 2~3 片 清冷散热, 滋阴补液, 清润, 补益 9 白瓜咸蛋滚瘦肉汤 白瓜 500 克,咸鸭蛋 1~2 只,紫 对暑湿、身热口渴、咳嗽痰 菜 15 克, 猪瘦肉 150 克, 生姜 2~ 稠、头重疲倦、小便短赤有 3片 莲子百合江瑶柱煲 猪瘦肉 莲子、百合各 30 克,江瑶柱 20 克 (撕成丝状), 猪瘦肉 200~250 克, 生姜 2~3 片 眉豆、 花生各 30 克, 冬菇 3~5 个, 11 眉豆花生煲鸡脚 鸡爪 6~8 只,猪瘦肉 30 克,红枣 3 枚(去核),陈皮半个,生姜 2~3 片 园肉(龙眼肉)30 克,党参 20 克, 养心安神,补益气血,中、 12 园肉猪心汤 猪心 1 个(去肥油),红枣 3 枚(去 老年人夏日清润、 调补的汤 核),生姜 2~3 片 车前草 30 克(干品),猪横脷 1 条 13 车前草煲猪横脷 (切去脂肪,用少许盐稍腌顷刻), 生姜 3 片 淮山 20 克, 杞子 10 克, 猪脑 1 个, 生姜 1~2 片(隔水炖) 酸笋 80~100 克,魭鱼尾 1 条,芫 1 酸笋滚鱼尾汤 荽 1~2 棵,生葱 2 条,生姜 2~3 片 2 土茯苓煲龟 土茯苓 200~250 克,龟 1 只,生 姜 2~3 片 品 祛暑散热,健脾益胃,养肝 滋阴 益智健脑,补中益气,医治 神经虚弱,也可作长者健 脑、去头风 清热,利脾,开胃,明目, 除烦 去湿气,健脾胃,消肿 效 安神定惊,对心悸失眠、神 经虚弱有益处 10 14 淮山杞子健脑汤 清补,解毒 3 雪耳淮山莲子煲鸡 汤 雪耳、淮山、莲子、蜜枣、火腿若 不燥不凉,仇家晕耳鸣,胸 干,光鸡 1 只(飞水),生姜 2~3 闷气短,心悸失眠,消化呆 片 纳有疗效 干墨鱼 120 克,节瓜 800 克,猪踭 墨鱼有养血、滋阴、益胃、 六 月 4 墨鱼干节瓜煲猪踭 肉 500 克,红枣 3 枚(去核),生姜 通气、祛淤止疼功能,节瓜 2~3 片 消暑健脾, 猪踭肉滋阴润燥 淮山、 杞子各 20 克, 山斑鱼 450~ 5 淮山杞子山斑鱼汤 600 克,猪蹍肉 300 克,生姜 2~3 片 6 陈皮绿豆煲老鸭 陈皮半个,绿豆 100 克,土茯苓 30 克,光老鸭 1 只,生姜 2~3 片 清暑化湿,解毒,健脾 健脾明目,清润鲜美 7 8 五指毛桃根煲猪脚 五指毛桃根 100 克,猪脚 1 对,生 化湿气,舒筋骨,健脾胃, 姜 2~3 片 益气血 芫荽滚魭鱼片汤 芫荽 50~100 克,魭鱼片 250 克, 解表发汗,消食开胃,辅助 生姜 2~3 片 医治咽喉肿痛 “龙舟水”时节,解表散 9 大芥菜滚牛肉片汤 大芥菜 750 克,牛肉片 300 克,生 寒,温肺止咳,对夏季伤风 姜 风寒的头痛、 骨痛有辅助作 用 赤小豆 90 克,鲤鱼 1 条,猪蹍肉 10 赤小豆猪蹍煲鲤鱼 150 克,陈皮 1/4 个,生姜 2~3 片 冬瓜 1000 克,青蛙 600 克,猪瘦 健脾胃,祛湿热 11 冬瓜煲青蛙 肉 200 克,生姜 2~3 片,陈皮 5 克 冬瓜消暑湿,养胃液,青蛙 补元气,治脾虚 12 [6.21 夏至]西瓜皮 荷叶海蜇汤 西瓜皮 500 克,鲜荷叶 60 克,鲜 海蜇 250 克,丝瓜 500 克,鲜扁豆 60 克,鲜竹叶芯 15 克 鲜大蒜(如无可用蒜头)50 克,鲜 魭鱼头 1 个,豆腐 6 块,生姜少许 清热解暑,利水祛湿,辅助 医治暑热伤肺轻症 13 大蒜豆腐鱼头汤 下气辟秽,健胃消食 清热祛湿,缓和拘挛。合用 薏米 60 克,节瓜 2~3 个,芡实 于湿热下注筋骨症, 见两脚 14 薏米节瓜黄鳝汤 30 克,冬菇 5 个,黄鳝 300~400 麻痹、 屈伸晦气, 小便短赤。 克(飞水后洗净),生姜 2~3 片 亦辅助医治风湿关节炎, 多 发性神经炎,痛风、脚气等 白萝卜 750 克,新颖墨鱼(净 15 萝卜煲墨鱼汤 肉)400 克, 冬菇 50 克, 猪排骨 500 克,陈皮 1/4 个,生姜 2~3 片 粟米红萝卜煲猪脊 骨 粟米 2~3 条(留须),红萝卜 300 克, 猪脊骨 750 克, 猪瘦肉 100 克, 红枣 4 枚(去核),生姜 丝瓜 500 克(切片),云耳 20 克, 猪瘦肉 300 克,生姜 2~3 片 清热,利肠,解暑除烦 益脾胃,润燥,助消化 消积滞,益气润燥 16 17 丝瓜云耳滚肉片汤 18 咸酸菜蚝豉干煲猪 咸酸菜梗 120 克,干蚝豉 200 克, 生津止渴,和胃消食,清润 踭 猪踭肉 200 克,生姜 2~3 片 塘葛菜 500 克,生鱼 1~2 条,猪 咽喉 养阴清热,健脾利水。导骨 火、湿火、痰火 1 七 月 2 塘葛菜煲生鱼 瘦肉 100 克,红枣 5 枚(去核),生 姜 2~3 片 夏枯草白豆煲猪横 脷汤 夏枯草 45 克,黄豆 30 克,猪横脷 2 条(飞水),猪瘦肉 350 克,生姜 2~3 片 清热散结降血压,清肝热, 杀菌治痢 3 节瓜鲫鱼汤 节瓜 500 克,鲫鱼 1 条,生姜 2~ 3片 冬瓜 1000 克,鲜荷叶 1 片,薏米 30 克,猪排骨 500 克,生姜 2~3 片 老黄瓜 1000 克,赤小豆 80 克,猪 踭肉 500 克,蜜枣 4 个,陈皮 1/4 个,生姜 1~2 片 粉葛 500 克,鲮鱼 1~2 条,排骨 温中健胃,祛湿利水 4 [小暑]冬瓜荷叶薏 米排骨汤 清暑热,去暑湿 5 老黄瓜赤小豆猪踭 汤 清热,润燥,健脾 6 粉葛煲土鲮鱼 400 克,蜜枣 4 个,陈皮 1/4 个, 生姜 2~3 片 清热泻火 7 苦瓜黄豆猪踭汤 苦瓜 1000 克,黄豆 100 克,猪踭 400 克,生姜 3 片 茅根 30 克,雪梨 2 个,陈皮 1/4 个,猪肺 1 个,生姜 1~2 片 冬瓜 1000 克,银耳 20 克,去皮老 鸭 1 只,猪瘦肉 150 克,生姜 2~ 3片 葫芦瓜 1~2 个,猪瘦肉 500 克, 清热祛暑 8 茅根雪梨煲猪肺 清肺热,润肺燥 1 冬瓜银耳煲去皮老 鸭 去暑祛湿,润肺醒胃,补虚 强身 2 葫芦瓜猪瘦肉汤 江瑶柱 20 克(撕条状),生姜 2~3 片 冬瓜冬菜滚泥鯭鱼 汤 冬瓜 600 克,泥鯭鱼 500 克,冬菜 (腌成品)2 汤匙,陈皮 1/6 个,生 姜 2~3 片 豆腐 2 块,丝瓜 300 克,山斑鱼 300 克,瘦肉 150 克,冬菇 3 只, 姜2片 粟米 2 条(连衣、心、须),猪骨 500 克,生姜 2~3 片 清热利尿,除烦止渴 3 清热,健脾胃,暖中益气 八 月 4 豆腐丝瓜滚山斑鱼 汤 清热,健脾,益胃,山斑鱼 有祛风化痰, 凉血解毒感化 5 粟米猪骨汤 6 莲子猪心汤 莲子 45 克,云苓 30 克,浮小麦 健脾养心, 合炎天“补心” 15 克,猪心 1 个,生姜 1~2 片 桑叶 30 克,茅根 30 克,白豆(即 黄豆)100 克,猪蹍肉 500 克,生 姜 2~3 片 节瓜 600 克,淮山、薏米、莲子、 清热祛湿,健脾益胃 之说 7 桑叶茅根白豆煲猪 蹍 8 清补凉节瓜煲猪蹍 芡实、百合、园肉、玉竹各 15 克, 猪蹍肉 500 克,生姜 解暑生津,健脾补益 9 白果薏米糖水 白果 8~12 颗,薏米 50~60 克 健脾利湿,清热排脓,对皮 疹有辅助医治感化 下火润燥,健脾 10 [处暑]大芥菜腊鸭 大芥菜梗 600 克,腊鸭头(去皮)2 头排骨汤 个,猪排骨 500 克,生姜 2~3 片 粉葛 500 克, 猪骨 700 克, 红枣 4~ 11 粉葛煲猪骨 5 枚(去核),陈皮半个,生姜 2~3 片 夏季“坠火”, 辅助医治周 身骨痛 12 苦瓜黄豆煲排骨 苦瓜 1000 克,黄豆 100 克,猪排 骨 500 克,生姜 2~3 片 清暑祛热,明目解毒 13 冬瓜陈皮薏米瘦肉 汤 冬瓜 1500 克,薏米 100 克,瘦肉 用于面部色素沉着, 眼睑浮 250 克,陈皮 1/4 片,生姜 2~3 肿,大便秘结,皮肤粗拙, 片 冬菇 100 克,鲜草菇 250 克,鲜荷 湿痰咳嗽,小便晦气 14 鲜荷双菇汤 叶 1 块,莲子 100 克,猪瘦肉 400 克,生姜 3 片 清暑利湿,健脾益气 1 猪肝瘦肉滚丝瓜汤 [白露]合掌瓜猪踭 汤 猪肝、 瘦肉各 150 克, 丝瓜 500 克, 清热毒,洁肤润肌,养血滋 生姜 2~3 片 合掌瓜(佛手瓜)600 克,猪踭肉 500 克,蜜枣 6 个,生姜 2~3 片 节瓜 1000 克,光老鸭 1 只,烧鸭 阴 清润,健脾养胃,理气和中 2 3 金银鸭节瓜汤 250 克(切粒),陈皮 1/4 个,生姜 2~3 片 清暑热,下火气,健脾胃, 消渴 4 大芥菜咸鱼头汤 大芥菜 1000 克,咸鱼头 1 个,蜜 滋肾水,降虚火(牙疼、腮 枣 5~6 个,生姜 2~3 片 肿、咽疼)健脾胃,生津液 红萝卜 600 克,无花果 6 个,生鱼 1 条,猪瘦肉 400 克,芫荽 3 棵, 生姜 2~3 片 合掌瓜(佛手瓜)300 克,红衫鱼 清润开胃, 合掌瓜具理气和 中,疏肝止呕感化 润燥健胃,养阴养肺 九 月 5 红萝卜无花果生鱼 汤 6 合掌瓜滚红衫鱼汤 1~2 条,冬菜 1 汤匙,生姜 2~3 片 北杏、川贝各 12 克,党参、熟地 7 北杏参地老鸭汤 各 30 克,光老鸭 1 只,生姜 2~3 片 太子参 30 克,麦冬 15 克,南杏 滋阴润肺,宣肺化痰,秋燥 摄生用 8 参麦雪梨瘦肉汤 30 克,雪梨 3~4 个(去核),瘦肉 500 克,生姜 2~3 片 清燥润肺,益气生津 9 独活黑豆猪瘦肉汤 独活 12 克,黑豆 60 克,猪瘦肉 祛风静痛,通经络、活血脉 250 克,生姜 2~3 片 10 花生大蒜排骨汤 花生 90 克,大蒜(或蒜头)30 克, 调脾胃, 对体疲倦、 胃纳差、 猪排骨 500 克,生姜 2~3 片 椰子 1 个(取汁,肉切成段),淮山 1 椰子淮杞鸡鲍汤 50 克,杞子 25 克,红枣 5 个(去 核),鲍鱼干 50 克,光鸡项 1 只, 生姜 2~3 片 节瓜 1000 克,红豆花生各 50 克, 2 节瓜红豆生鱼汤 江瑶柱 75 克,生鱼 1 条,红枣 6 枚,生姜 2~3 片 3 粟米牛蹍汤 粟米 3 个,红枣 10 个(去核),牛 泄胃热, 益胃气, 生津止渴, 蹍 500 克,生姜 2~3 片 木瓜 1 个(挑较青的), 雪耳 30 克, 4 木瓜雪耳猪骨汤 猪脊骨 750 克, 红枣 5 个, 生姜 2~ 3片 [寒露]霸王花蜜枣 猪肺汤 霸王花 90 克(如用新颖的则 250 克),蜜枣 5 个,猪肺 1 个,陈皮 1/4 片,生姜 3 片 花生仁 100 克,陈皮 1 片,猪脚 3 只,生姜 2~3 片 红萝卜 2~3 个,马铃薯 3~4 个, 7 红萝卜薯仔猪骨汤 猪骨 500 克,猪瘦肉 100 克,生姜 2~3 片 8 灵芝蜜枣瘦肉汤 健筋骨,益气血,润肌肤 润肺消燥 健脾补虚 滋养润燥,生津止渴,保养 脾胃 滋阴益气,补而不燥 滋阴润燥,补益脏腑 精力差、下肢肿无效 5 6 十 月 花生陈皮猪脚汤 健脾益气,养胃生津,明目 清热 灵芝 20 克, 蜜枣 5 个, 猪瘦肉 500 养阴固本,养心安神,适宜 克,生姜 2~3 片 新颖百合 150 克,园肉 200 克,猪 瘦肉 500 克,生姜 2~3 片 南瓜 600 克,牛肉 150 克,生姜 2 片 淮山、杞子各 20 克,鸡脚 10 只, 秋冬时脑力工作者滋补 清心润肺,安神定志 9 鲜百合园肉瘦肉汤 10 南瓜滚牛肉汤 补脾益气 11 淮杞鸡脚响螺汤 干响螺片 60 克,猪排骨 300 克, 生姜 2 片 黑豆 50 克, 猪骨 500 克, 陈皮 1/4 滋阴,强筋骨 12 黑豆猪骨汤 个,生姜 2~3 片,浙醋适量(饮时 插手) 补肾活血,祛风利湿 13 青萝卜陈皮鸭汤 青萝卜 600 克,陈皮 1/4 个,光老 鸭 1 只,生姜 2~3 片 清肺热,润咽喉 淮山、杞子、园肉各 20 克,塘虱 1 淮杞塘虱鱼汤 鱼 1~2 条,猪瘦肉 300 克,生姜 2~3 片 党参 60 克,北芪 30 克,红枣 5 个 2 党参北芪乳鸽汤 (去核), 乳鸽 2 只, 猪瘦肉 150 克, 生姜 2~3 片 苹果 4 个,马蹄 12 个,蜜枣 2 个, 3 苹果马蹄鲫鱼汤 鲫鱼 1~2 条,猪瘦肉 300 克,生 姜 2~3 片 西洋菜 600 克,南杏、北杏各 10 十 一 月 5 猴头菇竹丝鸡汤 猴头菇 200 克,红枣 6 个(去核), 养阴益气,养肺健脾,防治 竹丝鸡 1 只,生姜 2~3 片 新颖白菜 500 克,白菜干 100 克, 6 白菜白菜干猪粉肠 南、北杏各 25 克,蜜枣 2 个,猪 润燥滋阴,清热润肺,化痰 汤 粉肠 1 副,猪瘦肉 100 克,生姜 3 片 7 菠菜火腿滚汤 菠菜 500 克, 火腿 50 克, 生姜 2~ 3片 雪梨 1 个(去芯),银耳 10 克,川 贝3克 苦瓜 600 克,新颖菊花 2 朵,猪瘦 肉 400 克,生姜 2~3 片 花生肉 150 克,枝竹 75 克,红枣 2 花生枝竹鱼头汤 8 枚, 大鱼头 1 个, 猪瘦肉 150 克, 生姜 2~3 片 3 十 二 月 4 [大雪]大薯蚝豉猪 骨汤 大薯 600 克,蚝豉干 6 个,猪骨 500 克,生姜 3 片 人参(切薄片)15 克,熟地黄、天 “三才”鲜鸡汤 冬各 30 克,光鸡 1 只,红枣 8 个, 生姜 3 片 莲子 25 克,北芪、党参各 15 克, 5 北芪莲子乳鸽汤 南枣 8 个,陈皮 1/4 个,乳鸽 1 只 (飞水),生姜 2 片 6 核桃杜仲首乌羊肉 益气养脾, 为冬日养身的汤 品 补气益阴,滋养肺胃 益气,温补脾胃 清补脾胃,清燥润肺 利肠胃 止咳,排毒利水 胃病 4 西洋菜蜜枣猪蹍汤 克,罗汉果半个,蜜枣 2 个,猪蹍 肉 500 克,生姜 2~3 片 润燥下气,养肺健胃 生津润燥,补益脾胃 滋补脾胃,益气生津 滋补内脏 8 雪梨银耳川贝糖水 清热润肺,止咳化痰 1 苦瓜菊花猪瘦肉汤 清燥解毒,清热明目 核桃 10 个,杜仲 25 克,首乌 50 补肾益精,生发乌发,防须 发枯脱 汤 克,羊肉 400 克,玉米粒 150 克, 红枣 4 个,生姜 2~3 片 7 白萝卜猪筒骨汤 白萝卜 600 克,猪筒骨 600 克,生 姜3片 荔枝干 30 个(去壳、核),江瑶柱 8 荔枝干老鸭汤 20 克,瘦光鸭 1 只(去脚、尾、皮、 肥油),陈皮 1/4 个,生姜 2 片 9 大白菜猪脷排骨汤 大白菜 600 克,猪脷 1 条,排骨 600 克,蜜枣 8 个,生姜 2~3 片 木瓜(半生熟)1 个,花生 80 克, 10 木瓜牙带鱼汤 牙带鱼 500 克,猪排骨 300 克,生 姜 2~3 片 11 [冬至]栗子冬菇鲜 鲜栗子肉 500 克,冬菇 50 克,光 鸡汤 鸡 1 只(剥皮),生姜 2~3 片 西洋菜 600 克,南杏、北杏各 10 12 西洋菜猪蹍汤 克,罗汉果半个,猪蹍肉 500 克, 生姜 2~3 片 白菜干蜜枣腊鸭肾 汤 白菜干 250 克,蜜枣 3 个,腊鸭肾 4 个,猪瘦肉 300 克,生姜 2~3 片 松子仁 50 克,生地、杞子、玉竹 14 松子仁猪蹍汤 各 50 克,猪蹍肉 500 克,红枣 10 个,生姜 3 片 芹菜 500 克,金针菇 250 克,红萝 15 芹菜金针菇响螺猪 瘦肉汤 卜 1 个,响螺 100 克,猪瘦肉 250 克,生姜 3 片(先把红萝卜、响螺、 瘦肉先煲,最初放入芹菜、金针菇 稍滚) 16 无花果南杏排骨汤 无花果 8 个,南杏 25 克,猪排骨 滋阴润燥,理气止咳,防皮 600 克,陈皮 1/4 个,生姜 3 片 肤干燥 消弭脂肪,降压利尿,降胆 固醇 养血润肤,护肝滋养 清燥邪,滋阴液,养胃津, 润肺气 润燥下气,养肺健胃 益气养血,滋阴补肾 润肺舒脾,和中开胃 清肺热,润肺燥 补中益气,补血生津 健胃,润肤,增髓 13 ★注:以上内容摘自 2005 年~2006 年上半年“广州日报”的“今日靓汤”专栏的部门汤例, 仅供家庭煲汤时参考之用。其材料的用量可按照具体环境及口胃酌情调整。 另 摘 X) u1 / \ B9 1 奇异果 龙眼肉:能抑止与 2 衰老有亲近关系的 脑 B 型单胺氧化活 性。 食疗好,各类食物都是宝,: r5 U2 C8 f. \) u+ ?) l# n 四时晓,补肾健脾病痛消。, w+ `0 Z3 F# X w 身体调,汤煮茶煲味道妙, 保健高,多福多寿身体好。 p3 T2 3 菠菜:维生素 E 含 p1 m! D 量多 4 5 6 7 8 9 洋葱 胡萝卜 生姜 甘薯 西红柿 茄子 辣椒(灯笼椒) : 十 大 抗 老 蔬 果 (供 参 考) 10 3 m$ c# ^* _ S& D6 R% h

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